マルイレシピ

材料（約4人分）

作り方

食材の下ごしらえをする

・牡蠣…汚れを洗い流し、水気を切る。
・えび…殻を剥き、背ワタを取り除く。
・サーモン…ひと口大に切る。
・しめじ…石づきを切り落とし、ほぐす。
・玉ねぎ…スライスする。
・ほうれん草…塩(分量外・少々)を加えた湯で茹でて水に取り、水気を絞って3㎝幅に切る。
・パイシート…常温に戻す。
・オーブンを180℃に予熱する。

具材を炒める

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牡蠣、えび、サーモンを加えて
焼き色が付くまで焼く。塩、ブラックペッパーで調味して取り出す。
焦げを拭き取ってバターを加えて中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、
しめじを加えて1分炒める。
薄力粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を加えてとろみが出るまで混ぜる。
生クリーム、コンソメ、ブラックペッパーを加えて調味し、炒めた魚介を加えてひと混ぜする。

焼く

器にほうれん草を敷き、②を入れる。
パイシートをかぶせて、表面に溶き卵を塗り、オーブンで30分焼く。