オレンジと鶏肉の柚庵焼き
【2月マルイライフレシピ】
オレンジの爽やかな甘みが
ジューシーな鶏肉にぴったり！
材料（約2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| オレンジ（A） | 1/2個 |
| 白ねぎ | 1/2本 |
| サラダ油 | 適量 |
| 木の芽 | 適量 |
| ＜タレ＞ | |
| オレンジ（B） | 1/2個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
- 食材の下ごしらえをする
- ・オレンジ(A)…皮付きのまま1㎝幅の半月切りにする。
・オレンジ(B)…果汁を絞る。
・白ねぎ…3㎝幅に切る。
- 具材をタレに漬ける
- トレイにタレの材料を入れて混ぜ、
鶏もも肉、オレンジ(A)を加えて馴染ませ、ラップをして冷蔵庫で1時間程度漬け込む。
- 具材を焼く
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉、オレンジ(A)、白ねぎを加えて
こんがり焼き色がつくまで焼く。
漬けダレをまわし入れ、具材に絡める。
- 仕上げ
- 鶏もも肉を切り分け、白ねぎ、オレンジと一緒に器に盛る。
タレをかけ、木の芽を飾る。