フルーティーキウイのしょうが焼き
＜大福店周年祭企画レシピ＞
爽やかなキウイの甘みと、しょうがのすっきりとした辛みで豚肉を美味しく！
材料（約２人分）
| 豚肉(しょうが焼き用) | ２００ｇ |
|---|---|
| キウイ | １個 |
| しょうが | ２かけ |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| サラダ油 | 大さじ１/２ |
| Ａ：砂糖 | 大さじ１/２ |
| Ａ：醤油 | 大さじ１ |
| Ａ：酒 | 大さじ１ |
| Ａ：蜂蜜 | 小さじ１ |
作り方
- 具材の下ごしらえをする
- ・キウイ…皮を剥き、ざく切りにする。
・しょうが…皮付きのまま、おろし金ですりおろす。
・玉ねぎ…皮を剥き、おろし金ですりおろす。 - 豚肉を漬け込む
- トレイに豚肉を並べ入れ、キウイ・しょうが・玉ねぎを加えて軽く混ぜ、
よく馴染ませる。
ラップをかけて冷蔵庫で約２０分おく。 - 豚肉を焼いて調味する
- フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、②のトレイから豚肉のみを取り出して焼く。
豚肉を取り出した②のトレイにＡの調味料を加えてタレを作る。
豚肉がある程度焼けたら、強火にし、タレを加えて肉によく絡め、器に盛り付ける。