春野菜のミートボールグラタン
＜4月号マルイライフレシピ＞
春野菜と、ハーブ風味のミートボールを使った
ボリューミーなグラタン！
材料（約4人分）
| 新じゃがいも | 3個 |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 1個 |
| トマト | 2個 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ＜タネ＞ | |
| 合挽きミンチ肉 | 400g |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| バジル(ドライ) | 適量 |
| ＜香りパン粉＞ | |
| パン粉 | 30g |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
作り方
- 食材の下ごしらえをする
- ・新じゃがいも…皮付きのまま食べやすい厚さにスライスする。
サッと水にくぐらせて耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約5分加熱する。
・新玉ねぎ…8等分のくし切りにする。
・トマト…ヘタを取り除き、6等分のくし切りにする。
・オーブンを200℃に予熱する。
- ミートボールのタネを作る
- ボウルにタネの材料を入れてよくこね、8等分して丸める。
- 香りパン粉を作る
- ボウルに香りパン粉の材料を入れ、よく混ぜる。
- 具材を並べて焼く
- 耐熱容器に①の野菜とミートボールを重ならないように並べて入れ、
香りパン粉を全体に振りかける。
予熱したオーブンで20～30分焼き、焼き上がったらイタリアンパセリを散らす。