SWEET＆CUTEな苺クリスマスケーキ
苺クリームのケーキを重ねた
見た目も豪華なクリスマスケーキ！
材料（1台）
| いちごのひとりごと | 1台 |
|---|---|
| スライスアーモンド | 25ｇ |
| スポンジケーキ(5号) | 3枚 |
| 生クリーム | 300ml |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| 苺ジャム | 大さじ2 |
| キウイ | 1コ |
| チョコレート | 20ｇ |
| 飾り(チョコプレート) | |
| 粉糖 | 適量 |
| ＜メレンゲクッキー＞ | |
| 卵白 | 1コ分 |
| 塩 | 1コ |
| グラニュー糖 | 50ｇ |
| 食紅(お好みで) | 少々 |
作り方
- 下ごしらえ
- ・いちごのひとりごと・・・苺を取り除く。
・苺・・・縦半分に切る。
・スライスアーモンド・・・フライパンで焼き色が付くまで乾煎りする。
・生クリームとグラニュー糖を合わせてクリームを作る。
2/3量を取り分けて苺ジャムを加え、苺クリームを作る。
・キウイ・・・皮を剥いてスライスする。 - メレンゲクッキーを作る
- ボウルに卵白と塩を入れて泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え
ピンと角が立つまで泡立てる。お好みで食紅を加えても。
メレンゲをお好みの型に絞り、100℃に予熱したオーブンで
1時間半焼いて冷ます。 - 苺クリームケーキを作る
- スポンジを7～9cmの型で抜き、
スポンジ、ケーキ、苺クリーム、キウイの順に2回重ね
表面を苺クリームでコーティングする。 - 飾り付けをする
- チョコレートを湯煎で溶かし、クッキングシートの上に細く流す。
冷蔵庫で冷やし固め、手で割る。
①ケーキ側面にスライスアーモンドを貼りつける。
②苺クリームケーキをのせ、側面に残りの苺クリームを絞り
メレンゲクッキーを貼りつける。
③生クリームを絞って苺をのせ、作ったチョコの飾り、その他の飾りを付ける。
④お好みの絵の型に粉糖を振り、プレートに模様を作る。