たことホクホク長芋のボリュームチヂミ
＜マルイライフ６月レシピ＞
旬のたこと長芋を使ったボリュームのある和風チヂミ！
材料（約４人分）
| たこ（ボイル） | １５０ｇ |
|---|---|
| 長芋 | ２００ｇ |
| 青ねぎ | ４本 |
| ごま油 | 大さじ３ |
| ＜生地＞ | |
| 卵 | １個 |
| 水 | １００ｍｌ |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| 片栗粉 | ２０ｇ |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ＜わさびダレ＞ | |
| Ａ：砂糖 | 大さじ１ |
| Ａ：酢 | 大さじ２ |
| Ａ：醤油 | 大さじ２ |
| Ａ：しょうが（すりおろし） | 小さじ１/３ |
| Ａ：にんにく（すりおろし） | 小さじ１/３ |
| Ａ：わさび | 小さじ１/３ |
| Ａ：いりごま | 小さじ１ |
作り方
- 具材の下ごしらえをする
- ・たこ…８ｍｍ幅に切る。
・長芋…皮を剥き、１ｃｍ幅の半月切りにする。
・青ねぎ…３ｃｍ幅に切る。
＜わさびダレを作る＞
ボウルにＡの材料を入れてよく混ぜ合わせておく。 - 生地を作る
- ボウルに、卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、水を加えてよく混ぜる。
薄力粉・片栗粉・塩・ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。
たこ・長芋・青ねぎを加えて菜箸でさっくりと混ぜる。 - 調理する
- フライパンに、ごま油大さじ２を敷いて中火で熱し②の生地を流し入れる。
生地のふちに焼き色がついてきたら裏返し、残りのごま油を鍋肌から回し入れて
生地を押しつけるようにして焼く。
チヂミを食べやすい大きさにカットして器に盛り付け、わさびダレを添える。