梨コンポートのチーズクリームパフェ
＜マルイライフ９月レシピ＞
あっさりとした梨のコンポートに、コクと塩気のあるクリームがマッチ！
材料（約２人分）
| ＜コンポート＞ | |
|---|---|
| 梨 | １個 |
| Ａ：グラニュー糖 | 大さじ２ |
| Ａ：洋酒 | 小さじ２ |
| Ａ：レモン果汁 | １/４個分 |
| Ａ：水 | 大さじ４ |
| ＜クリーム＞ | |
| クリームチーズ | ２００ｇ |
| ヨーグルト | ８０ｇ |
| メープルシロップ | 大さじ１ |
| ＜トッピング＞ | |
| ミックスナッツ | ２０ｇ |
| ミント | 適量 |
作り方
- 具材の下ごしらえをする
- ・梨…４等分にして種を取り除き、皮を剥く。くし切りにし、一口大に切る。
・クリームチーズ…常温に戻す。
・ミックスナッツ…粗く刻む。 - コンポートを作る
- 耐熱容器にＡを入れてよく混ぜ、梨を加えて馴染ませる。
ラップをかけ、６００Ｗのレンジで５分加熱する。粗熱をとっておく。 - クリームを作る
- ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまでゴムベラでよく練る。
ヨーグルト、メープルシロップを加え、さらに混ぜる。 - 盛りつける
- 器に③のクリーム、②のコンポートを交互に重ねて入れる。
ミックスナッツを散らし、ミントを飾る。