秋野菜とクラッカーのラザニア風重ね焼き
<マルイライフ10月レシピ＞
見た目も豪華な、具材を重ねるだけの簡単メニュー!!
材料（耐熱容器１台分）
| かぼちゃ | １２０ｇ |
|---|---|
| なす | １/２本 |
| ＜タネ＞ | |
| Ａ：合挽きミンチ肉 | ２００ｇ |
| Ａ：塩 | 小さじ１/３ |
| Ａ：ブラックペッパー | 適量 |
| Ａ：クミンパウダー | 少々 |
| ローズマリー | １本 |
| クラッカー | １２枚 |
| ミックスチーズ | ５０ｇ |
| イタリアンパセリ | ２本 |
作り方
- 具材の下ごしらえをする
- ・かぼちゃ…種とワタを取り除いて3等分し、3㎜幅にスライスする。
・なす…ヘタとガクの境目に包丁を入れ、ヘタを切り落とす。
3㎜幅の輪切りにして水にさらし、水気を切る。
・ローズマリー…枝から葉の部分を取り、みじん切りにする。
・クラッカー…分量の2枚分をトッピング用に手で細かく砕く。
・イタリアンパセリ…みじん切りにする。
・オーブンを180℃に予熱する。
- タネを作る
- ボウルにＡの材料、ローズマリーを入れて粘りが出るまで手でしっかり混ぜる。
- 具材を重ねて焼く
- 耐熱容器にクラッカーを5枚敷き、タネの半量を重ねる。
その上にかぼちゃとなすをそれぞれ半量ずつ敷き詰める。
同様にして残りのクラッカー、タネ、野菜を重ね、最後にミックスチーズを散らす。
予熱したオーブンで20～30分焼く。
- 仕上げる
- 焼き上がったら取り出し、トッピング用のクラッカーとイタリアンパセリを散らす。