マルイレシピ

材料（約４人分）

作り方

具材の下ごしらえをする

・にんにく…スライスする。
・牛肉…バットに並べ、塩、ブラックペッパーをふる。
　　　　にんにくをのせ、タイムの葉をちぎって散らす。
　　　　オリーブオイルをかけて手で揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で20分おく。
・紫キャベツ…千切りにして塩揉みし、10分おく。
・オレンジ…皮を剥き、1㎝角に切る。

マリネを作る

ボウルに、白ワインビネガー・蜂蜜・塩・ブラックペッパーを入れ、
泡だて器でよく混ぜる。
オリーブオイルを少しずつ加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
水気を絞った①の紫キャベツ、オレンジを加えて和える。

牛肉を焼く

フライパンを中火で熱し、牛肉を両面焼いて取り出す。

バケットに具材をのせる

こんがり焼いたバケットに、牛肉とマリネを重ねてのせる。
イタリアンパセリを添える。