マルイレシピ

材料（約４人分）

作り方

具材の下ごしらえをする

・ラム肉…ボウルに入れ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ブラックペッパーを
　　　　　加えてよく馴染ませ、ラップをして冷蔵庫で30分置く。
・春キャベツ…大きめのざく切りにする。
・カリフラワー…小房に分け、軸は薄くスライスする。
　野菜をまとめて耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。
・にんにく…スライスする。
・玉ねぎ…スライスする。
・パセリ…みじん切りにする。

具材を煮込む

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
①のラム肉を加えて中火で炒め、ある程度火が通ったらAの材料を加える。
蓋をして20分煮込む。

①の春キャベツ、カリフラワーを加えてひと混ぜし、Bの材料を加えて調味する。

仕上げ

具材を器に盛ってパセリを散らし、焼いたバケットと一緒にいただく。