マルイレシピ

材料（約4人分）

作り方

具材の下ごしらえをする

・春キャベツ…葉は食べやすい大きさに切り、芯は薄くスライスする。
・豚バラブロック肉…5㎜幅に切る。
・卵…溶いておく。
・白ねぎ…1㎝幅の斜め切りにする。
・にんにく、しょうが…みじん切りにする。
・合わせ調味料の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。

具材を炒める

フライパンにごま油(大さじ2)を中火で熱し、春キャベツを加え、
油が馴染む程度に炒めて取り出す。
再びフライパンを中火で熱し、卵を加えて混ぜ、半熟程度になったら取り出す。

フライパンの焦げを拭き取り、残りのごま油、にんにく、しょうがを入れて
弱火にかけ、香りを立たせる。
豚肉を加え、両面をこんがり焼いて白ねぎを加えて炒める。
取り出しておいた春キャベツ、卵を加えてひと混ぜして強火にし、
合わせ調味料を鍋肌から加えて手早く具材に絡める。

盛り付ける

器に回鍋肉を盛り、糸唐辛子をのせる。