マルイレシピ

材料（約4人分）

作り方

具材の下ごしらえをする

・春キャベツ…大きめのざく切りにする。
・にんじん…皮を剥いて4等分に切る。
・れんこん…よく洗い、皮付きのまま1㎝幅の輪切りにする。
・小かぶ…葉を1㎝程度残して切り落とし、皮を厚めに剥く。
・しょうが…皮を剥いて千切りにする。
・にんにく…包丁で潰す。
・青ねぎ…小口切りにする。

具材を煮込む

鍋にAの材料、にんじん、れんこん、小かぶ、手羽元を加えて蓋をし、中火にかける。
アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで20分程度煮込み、春キャベツを加えてさらに5分煮込む。
塩、ブラックペッパーを加えて調味し、ごま油を加えてひと混ぜする。

盛り付ける

器に盛り、青ねぎを散らす。