【岩手】たっぷり魚介の磯だし焼きラーメン
＜３月マルイライフレシピ＞
「磯ラーメン」を焼きラーメンにアレンジ！
材料（約４人分）
| 帆立（ボイル） | ２０個 |
|---|---|
| えび | ８尾 |
| たこ（ボイル） | ６０ｇ |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| 焼き海苔 | 適量 |
| 青ねぎ | ２本 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 中華麺（ゆで） | ５２０ｇ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 鰹の削り粉 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
- 具材の下ごしらえをする
- ・えび…殻を剥き、背わたを取る。
・たこ…食べやすい大きさのそぎ切りにする。
・玉ねぎ…くし切りにする。
・焼き海苔…細かくちぎる。
・青ねぎ…小口切りにする。
- 具材を炒める
- フライパンにサラダ油を中火で熱して玉ねぎを炒め、
玉ねぎがしんなりしたら帆立、えび、たこを加えて炒める。
中華麺、酒を加え、麺をほぐしながら炒める。
鰹の削り粉、塩、ブラックペッパーを加えて調味する。
- 盛り付け
- 器に盛り、焼き海苔、青ねぎを散らす。