みょうがとトマトのポークソテー
＜マルイライフ５月レシピ＞
中華食材や調味料を使ってネオ中華なひと皿に！
材料（約２人分）
| トマト | １個 |
|---|---|
| 豚肉（生姜焼き用） | ２００ｇ |
| サラダ油 | 大さじ１/２ |
| Ａ：おろししょうが | 小さじ２ |
| Ａ：おろしにんにく | 小さじ１ |
| Ａ：オイスターソース | 大さじ２ |
| Ａ：酒 | 大さじ１ |
| Ａ：蜂蜜 | 大さじ１/２ |
| Ａ：粉山椒 | 少々 |
| みょうが | 1個 |
| 香草 | ２～３本 |
作り方
- 具材の下ごしらえをする
- ・トマト…ヘタを取り、ざく切りにする。
・みょうが…根元を切り落として小口切りにし、水にさらす。
・香草…ざく切りにする。
- タレを作る
- ボウルにＡの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 具材をタレに漬け込む
- タレの入ったボウルに、豚肉・トマトを加えてよく馴染ませ、
ラップをして冷蔵庫で約２０分おく。 - 具材を炒める
- フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、漬け込んでおいた豚肉を焼く。
ある程度火が通ったら強火にし、トマトをタレごと加えて豚肉と合わせる。
水気を切ったみょうがを加え、さっと炒めて火を止める。
器に盛りつけ、香草を散らす。