ヨーグルトドレッシングでいただくサーモンとフルーツの彩りサラダ
＜５月マルイライフレシピ＞
サーモンにヨーグルトドレッシングの甘みと酸味がよく合う！！
材料（約４人分）
| サーモン（刺身用さく） | １５０ｇ |
|---|---|
| 塩 | ふたつまみ |
| ベビーリーフ | １パック |
| キウイ | １個 |
| グレープフルーツ（ホワイト） | １個 |
| ＜ドレッシング＞ | |
| ヨーグルト | ７０ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 蜂蜜 | 小さじ１/２ |
| レモン果汁 | １/４個分 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
- 具材の下ごしらえをする
- ・サーモン…2㎝角に切り、バットに並べて塩をふる。しばらく置き、出てきた水分を拭き取る。
・ベビーリーフ…水にさらす。
・キウイ…皮を剥き、ひと口大のくし切りにする。
・グレープフルーツ…表面の皮を剥き、薄皮から果肉を取り出す。
- ドレッシングを作る
- ボウルにドレッシングの材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 仕上げる
- ボウルに、水気を切ったベビーリーフ、サーモン、キウイ、グレープフルーツを入れ、
軽く合わせて器に盛る。
②のドレッシングをかけていただく。