牡蠣のカマンベールアヒージョ
＜１１月マルイライフレシピ＞
旬の牡蠣と、カマンベールチーズを加えた食べごたえのあるアヒージョ！
材料（約４人分）
| 牡蠣（むき身） | ２００ｇ |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| マッシュルーム | ４個 |
| カマンベールチーズ | ２個 |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 鷹の爪 | １本 |
| ローズマリー（ドライ） | ひとつまみ |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
- 食材の下ごしらえをする
- ・牡蠣…ボウルに入れて片栗粉を揉み込む。身が崩れないように気をつけながら、
汚れを洗い流し、水気をよく拭き取る。
・マッシュルーム…石づきを切り、縦半分に切る。
・カマンベールチーズ…6等分する。
・にんにく…スライスする。
- 煮込む
- 鍋にオリーブオイルを鍋底から1㎝の高さになるまで加え、にんにく、鷹の爪、ローズマリー
を加えて弱火にかける。
香りが立ったら中火にし、牡蠣とマッシュルームを加えて2～3分煮込み、
カマンベールチーズを加えてチーズが少しとろけるまで1分程度煮込む。
- 仕上げ
- 塩、ブラックペッパーを加えて調味する。