ジンジャーシロップのあったかトウファ
＜２月マルイライフレシピ＞
日本でも人気の台湾スイーツをホットシロップで！
材料（約4人分）
| 豆乳 | ５００ｍｌ |
|---|---|
| グラニュー糖 | 大さじ１・１/２ |
| 粉ゼラチン | ８ｇ |
| ＜シロップ＞ | |
| 水 | １００ｍｌ |
| 黒蜜 | １００ｍｌ |
| しょうが汁 | 小さじ１/２ |
| ＜トッピング＞ | |
| 苺 | ４個 |
| キウイ | １個 |
| ゆで小豆 | ５０ｇ |
| クコの実 | 小さじ１ |
| ピーナッツ | ８粒 |
作り方
- 具材の下ごしらえをする。
- ・苺…ヘタを取り、縦に4等分する。
・キウイ…皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
・クコの実…ぬるま湯に浸けて戻す。
・ピーナッツ…粗く刻む。
- ゼリーを作る
- 鍋に豆乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、焦げ付かないよう混ぜながら
沸騰直前で火を止める。
ゼラチンを振り入れ、ダマにならないよう混ぜて溶かし、
シナモンを加えてひと混ぜして粗熱を取る。
トレイ等の容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- シロップを作る
- 鍋にシロップの材料を入れて混ぜる。
- 盛り付け
- ゼリーが固まったら取り出して器に盛り、トッピングをのせる。
シロップを中火にかけてひと煮立ちさせてかける。