鶏肉とフレッシュトマトの和風マリネ
＜車尾店周年祭企画レシピ＞
フレッシュトマトがフルーティーな酸味をプラス！
材料（約２人分）
| 鶏もも肉 | １枚（250ｇ程度） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ１/３ |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| トマト | 1個 |
| 十六種雑穀ドレッシング（和風） | 大さじ５ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 大葉 | ３枚 |
作り方
- 具材の下ごしらえをする
- ・鶏もも肉…１口大に切り、塩・ブラックペッパーで下味をつける。
薄力粉を薄くまぶしておく。
・トマト…ヘタを取って１cm角のざく切りにする。
・大葉…千切りにする。
ボウルにカットしたトマト・ドレッシングを入れてよく馴染ませておく。 - 鶏肉を焼く
- フライパンを中火にかけ、サラダ油を敷く。
下ごしらえをした鶏肉を皮目から加え、両面をこんがり焼く。
※鶏肉から出た余分な油は、キッチンペーパーで拭き取る。 - 鶏肉をマリネする
- 鶏肉が焼けたら取り出し、トマトを合わせたドレッシングに浸す。
全体をよく絡め器に盛り付け、大葉を添える。